Типология конфет и других кондитерских изделий

Конфеты отличаются друг от друга по фантику, форме, типу начинки и, возможно, по ряду других критериев. Как научиться ориентироваться во всем разнообразии сладостей, из которых состоят новогодние подарки для детей? В этом вам поможет настоящая статья.

Виды начинок

Сладкие новогодние подарки формируются из конфет, которые создаются ведущими кондитерскими фабриками России: «Рот Фронт», «Бабаевский», «Яшкино», «Славянка». В их ассортименте – огромное количество кондитерских изделий с самыми разными начинками:

• пралиновые («Белочка»),
• пралине («Маска»),
• «МСВ» - начинка между слоями вафель («Мишки»),
• кремовые (трюфели),
• батончики,
• помадные («Ласточка» или «Буревестник»),
• молочные («Школьные»),
• суфлейные («Птичье молоко»),
• желейные обыкновенные,
• желейные с жидкой начинкой,
• с нугой.

В сладкие подарки на Новый год часто кладут ириски и карамель, в основном в шоколаде. Кондитерские наборы премиум-класса состоят преимущественно из пралиновых МСФ, кремовых и суфлейных конфет. Бюджетные варианты подарков включают в себя помадные конфеты, батончики и изделия с молочными начинками.

В последние годы пользуются популярностью конфеты на основе нуги (ярчайший пример - это «Степ Золотой» (КФ «Славянка»)) – они встречаются в большинстве видов сладких новогодних подарков.

Виды оберток и форм конфет

По форме фантика конфеты для кондитерских подарков разделяют на:

• перекрут («Буревестник»),
• в носок («Красная Шапочка»),
• флоупак («Степ Золотой»),
• твистпан, новый тип фантика, представляющий собой что то среднее между перекрутом и флоупаком.

Самыми востребованными являются конфеты, завернутые в носок. По форме конфеты бывают прямоугольными, куполообразными, удлиненными, укрупненными, в виде батончика. В детских сладких подарках чаще всего встречаются укрупненные, куполообразные и конфеты в форме батончика. Также полезно знать, что конфеты, производимые на линиях советских времен, весят примерно 15 граммов, а конфеты, произведенные на современных линиях западных марок, весят 10 граммов и менее.

Комплектация сладких новогодних подарков для детей выполняется не только конфетами, но и печеньем, вафлями, десертами, драже в пакетиках, мармеладом (жевательным или обыкновенным), рулетами, кексами, шоколадными яйцами с сюрпризом.